合理搭配食物,提高蛋白质的营养价值
蛋白质的营养价值高低跟其所含的氨基酸的种类和数量有关,因此,通过把不同的食物搭配在一起可以取长补短,提高蛋白质的营养价值。植物性食物中的豆类、坚果、谷类等也含有蛋白质,其中黄豆及其豆制品中的蛋白质可提供人体所需的必需氨基酸,植物蛋白质不能提供全部的必需氨基酸,与其他食物混合食物可以实现互补。将豆类和谷类混合食用,比如馒头配豆浆,它们的蛋白质营养几乎和牛肉相当。
玉米、小米、黄豆混合食用时,蛋白质的生物效价比单独食用任何一个都要高,素食之间的合理搭配对于患有高脂血症、冠心病等疾病的妈妈来说,既能摄入足够的蛋白质,又能避免摄入肉类而导致的高脂肪、高胆固醇。
补充维生素A,防止宝宝生长缓慢
维生素A和细胞的完整性有关,能够帮助细胞对抗氧化,增进免疫细胞的活力,提高免疫细胞的数量。哺乳妈妈如果乳汁中缺乏维生素A,就会使宝宝生长缓慢,并对眼部、呼吸道、泌尿系统的健康发育都有影响。