土豆，别名马铃薯、洋芋，性平味甘，营养价值是苹果的3.5倍，具有调理肠胃、健脾利湿、解毒通便等功效，准妈妈食用可以改善多种孕期不适。
土豆是准妈妈的理想食材
土豆中含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助机体及时排泄代谢毒素，准妈妈食用可以防治妊娠便秘以及肠道疾病。富含的其他营养素使得土豆对胃炎、胃溃疡也有一定的缓解作用。
土豆富含淀粉，容易被人体消化吸收，准妈妈食用可以补充热量，孕吐期间吃些土豆，既可以补充热量和多种营养素，又能起到一定的缓解作用。
土豆中的钾和钙含量丰富，准妈妈食用可以补充钙质，还可以预防妊娠水肿、妊娠高血压。
最佳食用方法
适合准妈妈的土豆做法有清炒土豆丝、凉拌土豆丝、蒸土豆、土地豆牛奶泥等。
切好的土豆丝容易被氧化，应放入水中浸泡片刻，清洗后再烹调，能够有效去除过多的淀粉，并且防止氧化。浸泡时间不宜过久，以免水溶性维生素流失过多。
发芽、变绿、霉烂的土豆不宜食用，以免产生的毒素进入人体导致中毒。
如何选购
优质的土豆表皮呈淡黄色，皮薄光滑，没有损伤，大小均匀一致，皮干燥;劣质土豆表皮发绿，发芽，有虫洞、黑斑，个体较小，大小不一，有水泡。
