茼蒿是古代宫廷佳肴，被誉为“皇帝菜”，既有蒿的清气又有菊的甘香，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃等功效，准妈妈食用可以缓解多种孕期不适。
茼蒿的保健作用
茼蒿的特殊香气来自所含的挥发油，具有宽中理气、消食开胃的功效，适合孕期食欲不振的准妈妈食用，可以有效增强食欲。
茼蒿含有多种氨基酸、维生素A、维生素C、钾等营养物质，具有调节体内水液代替、降低血压的作用，可以预防妊娠高血压。
茼蒿含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，软化粪便，有效防止便秘和痔疮。
茼蒿中胆碱含量丰富，准妈妈食用可以稳定情绪、防止记忆力减退，同时有助促进胎宝宝的智力发育。
茼蒿菜蛋清汤
食谱原料
茼蒿：250克
鸡蛋清：100克
香油、盐：各适量
制作方法
1、茼蒿洗净切段，沥去水分备用。
2、锅中加适量清水，煮开后放入茼蒿段，再次煮开。
3、将鸡蛋清倒入锅中，继续煮开，加适量香油和食盐调味即可。
功效解析
茼蒿具有调节体内水液代谢 、降低血压、稳定情绪和增加 记忆力等作用，与鸡蛋清同食可开胃、降压、健脑、通便。
